華膳空廚公布明年農曆新年年菜,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也將銷售觸角延伸到網路購物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出台南除夕圍爐餐廳羊肉爐菜單圍爐年菜商品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多團圓飯餐廳汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

新頭來圍爐殼newtalk

越南籍勞工阮國非日前遭警方開槍不治身亡,其父親阮國同5日傍晚到台灣為兒子處理後事,阮國同與阮國非的妹妹今(15)天在台灣移工聯盟、義務律師邱顯智與劉繼蔚陪同下,赴監察院遞陳情書,懇請警政署還原真相,公開正式道歉,要求警政署重新檢查有無執法過當;監委楊美鈴表示,監察院已在12日立案著手調查,將詳細釐清制度面與執行面所衍生的相關問題,並要求行政調查盡快送到監察院。

8月31日新竹縣警方接獲民眾報案,聲稱越南籍勞工阮國非在鳳山溪畔砸車,行為舉止可疑,鳳岡所警員陳崇文與民防李坤龍前往探查,過程中警方對這名移工噴辣椒水,制止無效後遂對阮連開9槍,阮國非身中6槍不治身亡。

父親阮國同遠從越南來到台灣,除了處理兒子後事外,更要「釐清真相」,日前員警委託的律師提出80萬元和解金,阮國同無法接受,他希望「陳員警能公開正式道歉」。今天與阮南妹妹在台灣移工聯盟、義務律師邱顯智與劉繼威陪同下,上午先在監察院外舉行「制度逼死移工,家屬要討公道」記者會,隨後赴監察院遞陳情書。妹妹在過程中不禁潸然淚下,頻頻拭淚。

曾經在越戰中衝鋒陷陣的軍人阮國同神情嚴肅地說,軍隊攻擊時,若敵人逃跑,便不會再開槍,阮國非當時手上沒有任何武器,卻遭警方開槍襲擊腹部,他認為警方明顯執法過當,另外阮國非也不會開車,無法接受員警聲稱為制止兒子偷車而開槍的說法。

邱顯智指出,「實在是太超過了,警方用槍明顯不符合比例原則」,一開始擊中阮國非的手腳,法醫解剖後發現5槍集中於胸腹部,根據警械使用條例,警察人員使用警械時,如非情況急迫,應注意勿傷及其人致命之部位,質疑陳員警執法過當。

監察院12日主動介入調查,劉繼蔚認為不能僅追究陳員警單一個案,這樣無法阻止下一個阮國非事件,同時他也呼籲,未來警政署應加強用槍時機的教育訓練與督導。

監察委員楊美鈴表示,對於警員槍械是否執法過當,屬於刑事,而警員提出80萬和解金欲與家屬和解,則屬於民事,這兩部分都是司法層次,監察院關注的是行政部分,會要求行政調查結果出來時盡快送到監察院,若發現卷證不明確,將在進一步追問,若有需要,也會約詢陳員警調查真相。

(法新社巴黎15日電) 今天刊登的研究顯示,去年近3/4死亡是由非傳染性疾病造成,血液流通受阻引發的心臟疾病導致950萬人死亡,是單一最大的致死元凶,10年內成長將近20%。

同樣地,另一種所謂「生活型態」疾病糖尿病,去年造成140萬人死亡,同期成長逾30%。

癌症致死同樣在增加,去年造成近900萬人死亡,比2006年增加17%。其中又以肺癌居首,光是菸草就奪走710萬條性命。

研究刊登在重要醫學期刊「刺胳針」(The Lancet)。(譯者:中央社李佩珊)

日本東京製鐵 (5423-JP) 周一調漲 9 月鋼品價格,最高漲幅達5.4%,反映市場勁需求及上游材料成本上漲,為 7 個月以來首次調漲。

東京製鐵調漲 11 種產品價格 2000-3000 日元,漲幅約在 2.3-5.4% 之間。

東京製鐵董事總經理今村清志表示,受惠於中國鋼鐵固定需求和出口持續下滑,海外鋼鐵市場一直都很強勁;國內市場則因東京都市發展項目,鋼鐵庫存下降和施工需求提高,供給也很吃緊。

今村清志並強調,如果市場需求持續高漲,該公司不排除下個月再漲價。

東京製鐵宣布,鋼筋價格每噸調漲 3000 日元,來到 59000 日元,漲幅 5.4%;U 型鋼板調漲 2000 日元,來到 90000 日元,漲幅 2.3%。

不過,H 型鋼板價格維持 78000 日元不變,則令市場有有些失望,拖累東京製鐵除夕圍爐餐廳周一股價大跌。

對此,該公司表示,儘管 9 月公告價格維持不變,但 8 月的實售價格只有 75000 日元,低於公告的 78000 日元;9 月實售價格將拉高到 78000 日元,和公告價格 78000 ?span style="color: #ff0000;">永康圍爐宴赵恢拢瑢嵤蹆r格實際還是漲了 3000 日元。

東京製鋼的定價策略受到南韓浦項鋼鐵、現代鋼鐵及中國寶鋼等亞洲對手的關注。

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